Skip to main content

Fingerfood

Al onze aanvragen zijn maatwerk waarbij u een passend aanbod willen doen aan de hand van de wensen/mogelijkheden, maar om u toch een indicatie te geven hebben wij hieronder een voorbeeld geschetst van een van de opties.

FINGERFOOD VIS

KOUD

  • TARTAAR VAN ZALM
    mini cornetto – avocado – forel eitjes
  • GAMBA
    sesammayonaise – venkel
  • PANI PURI KRAB
    topping
  • TARTAAR VAN TONIJN
    tartelette – wasabi – nori
  • TATAKI ZALM
    vadouvan – kruidenolie
  • YELLOWTAIL
    komkommer – wasabi
  • GEROOKTE ZALM
    blini – avocado – cream
    extra optie kaviaar
  • PALING
    biet – mousse
  • GARNALENSOESJE
    avocado creme
  • GEROOKTE HEILBOT
    focaccia –
  • TONIJNSALADE
    toast – piment

WARM

  • LUXE GARNALENBITTERBAL
    limoendip

 

FINGERFOOD VLEES

KOUD

  • BONBON VAN CARPACCIO
    toast – cipriani – walnoot – pecorino
  • FOCCACIA RUNDER RIB-EYE
    Ardeense ui
  • PANI PURI STEAK TARTAAR
    paprika poeder – truffelcreme
  • PROCUREUR
    lardo – groene pesto
  • PICOLINI SERANO
    amadelcreme
  • SECRETO
    dragoncreme – gel van appel
  • CROSTINI CARPACCIO
    sud del sol – piment

WARM

  • BUIKSPEK
    american pancake – chimichurrie
  • YAKATORI SPIESJE
    Asian lak – soja mayonaise – crumble
  • TARTELETTE SHORT RIB
    paddenstoelen ketchup – salsa
  • SOESJE VAN RENDANG
    limoendip – seroendeng
  • LUXE BITTERBAL
    mosterdmayonaise

FINGERFOOD VEGA(N)

KOUD

  • SASHIMI VAN WATERMELOEN
    rozemarijn – limoengel
  • BUFFELMOZZARELLA
    tomatengel – aceto
  • FOCACCIA KORIANDER-AMANDEL CREME
    mozzarella
  • GELAKTE AUBERGINE
    gember salsa – crumble
  • GEPOFTE BIET
    geitenkaasmousse – pistache – aceto
  • AVOCADO
    gerookte creme fraiche – eigeel – citrus – asperge
  • GEGRILDE GROENE ASPERGE
    romesco – parmezaan
  • BLADERDEEG HUMMUS
    komkommer – feta
  • CORNETTO MET CREME VAN OUDE KAAS
    Amsterdamse ui – crumble
  • PANI PURI SPINAZIE
    kerry – macadamia
  • TARTAAR VAN GEROOKTE BIET
    doperwtencreme – pecannoot
  • RAVIOLI POMPOEN
    ricotta – macadamia – rozijnen

De bovenstaande mogelijkheden zijn natuurlijk een suggestie vanuit onze kant maar kan naar wens worden gewijzigd, zie onderstaande alternatieven.

  • 4 hapjes p.p.
    vanaf € 25,00

inclusief disposable/porseilein – afwas – mobiele keuken – koelwagen – keuken benodigdheden

*exclusief personeel

  • 5 hapjes p.p.
    vanaf € 27,50

inclusief disposable/servies – afwas – mobiele keuken – koelwagen – keuken benodigdheden

*exclusief personeel

  • 6 hapjes p.p.
    vanaf € 30,00

inclusief disposable/servies – afwas – mobiele keuken – koelwagen – keuken benodigdheden

*exclusief personeel

  • 7 hapjes p.p.
    vanaf €32,50

inclusief disposable/servies – afwas – mobiele keuken – koelwagen – keuken benodigdheden

*exclusief personeel